Mata Viva

Netos de italianos, os irmãos Basso herdaram uma rica cultura de cultivo de frutas e vegetais e se apaixonaram pelo sabor e prazer do cultivo do palmito. Ao misturar seu amor por massas italianas e ingredientes naturais brasileiros, eles viram a possibilidade de usar o palmito como substituto natural da massa (que contém grande quantidade de glúten, um inimigo comum das dietas).

 

O nome "MATA VIVA" significa uma floresta viva, ou seja, uma floresta que possui seu próprio ecossistema em constante interação e sem uma interferência destrutiva do homem. O cultivo do palmito é feito artesanalmente em verde, valorizando a agricultura familiar e a presença do homem no campo. Suas culturas são sustentáveis ​​e garantem a preservação das florestas.